Ốc xào khế

577

Ốc xào me, ốc xào chuối, ốc rang xả ớt chắc các nhiều người đã biết nhưng món ốc xào khế thì hẳn nhiều bạn chưa được thưởng thức bao giờ. Hôm nay con đom đóm muốn chia sẻ với các bạn công thức làm món ăn này. Hãy cùng theo dõi để học cách làm một món ăn mới nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị ốc xào khế

món ốc xào khế
món ốc xào khế
  • 200 gam thịt ốc bươuu
  • 2 quả khế chua
  • Hành lá, tía tô
  • Nước nghệ, ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm, hành tím băm, tỏi băm.
  • Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm và giấm gạo lên men

Sơ chế món ăn

  • Rửa với nước có pha một ít giấm để loại bỏ phần nhớt trên thịt ốc, không có giấm bạn có thể dùng chanh.
  • Ướp thịt ốc với hành, tỏi, nước nghệ, giấm, tiêu, muối, hạt nêm trong khoảng từ 10 – 15 phút.
  • Khế rửa sạch, bỏ phần rìa và thái móng khoảng 0,3 – 0,5 cm. Xốc với một ít đường 5 – 10 phút, sau đó dùng tay ép bớt nước cho nó đỡ chua.
  • Tía tô, hành lá rửa sạch thái khoảng để riêng.

Cách thực hiện món ốc xào khế

Bước 1: Cho dầu ăn vào, chờ nóng hãy bỏ thêm hành tím băm, tỏi băm, hành củ vào.

Bước 2: Cho ốc vào. Bất lửa lớn cho thịt ốc săn lại.

Bước 3: Cho ốc ra bát oto

Bước 4: Tiếp tục cho chảo lên bếp và bỏ khế, nước từ bát ốc vào.

Bước 5: Xào đến khi nào phần nước trong chảo cạn thì cho phần thịt ốc vào.

Bước 6: Cuối cùng cho thêm tía tô, hành lá và một ít nước mắm vào.

Video hướng dẫn làm món ốc xào khế

Mùi vị món ăn này rất đặc biệt là vị béo của thịt ốc hòa quyện vị chua thanh của khế và mùi thơm ngai ngái của tía tố sẽ giúp cho các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến món ăn này hơi nhạt một tý để làm món nhậu tiếp khách.