Bắp cải cuộn thịt là món ăn ngon được kết hợp hài hòa giữa rau xanh và thịt. Mang đến cho người thưởng thức một cảm giác ngon miệng và khi dùng tốt cho sức khỏe hơn. Vì sự kết hợp rau và thịt sẽ giúp cơ thể cân bằng các chất dinh dưỡng với nhau. Làm thế nào có món thịt cuộn bắp cải ngon, mời các bạn cùng phụ nữ trẻ thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt
- 1 cây bắp cải nguyên. Nếu chuẩn bị món ăn đãi khách có thể chọn hai loại bắp cải khác nhau đó là bắp cải tím và bắp cải xanh để có thể trừng bày lên đĩa hấp dẫn hơn.
- 500g thịt heo thăn.
- Hành tím, hành hoa.
- Tiêu, hạt nêm, đường, mì chính.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái cà chua.
Cách làm bắp cải cuộn thịt ngon
Bước 1: Sơ chế các thành phần
Bắp cải: Tách riêng từng lá cải ra, cắt bỏ bớt phần cuống và ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó rửa thật ráo nước và nhúng vào nước nóng trong 3 phút để phần lá mềm nhũn lại, giúp cho việc cuộn dễ dàng hơn.
Thịt heo: Băm hoặc xay nhuyễn cùng tỏi, hành tím, hành tây và các gia vị như tiêu, hạt nêm, một xíu nước nắm, đường, mì chính.
Cà chua: rửa sạch thái múi cau và đặt riêng ở đĩa.
Hành hoa: rửa sạch thái khúc.
Bước 2: Cuộn thịt vào lá cải
Đặt lá cải lên đĩa, cho phần thịt vừa phải vào và cuộn tròn lại. Nếu bạn chưa quen thì hãy thực hiện tương tự giống như chúng ta vẫn thường cuộn nem. Sau khi cuộn xong có thể đặt úp phần lá cuốn sau cùng xuống bàn hoặc dùng lá hành hoa buộc lại để giữ cố định.
Bước 3: Hấp thịt cuộn bắp cải
Sau khi hoàn thành số lượng lá cải, chúng ta sẽ cho toàn bộ vào nồi hấp. Hấp trong vòng 20 phút có thể mang ra và bày đĩa.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt cà chua
Tao hành tím, tỏi lên cùng dầu thật thơm. Cho phần cà chua đã bổ múi cau vào xào cho đên khi nhuyễn nát. Lúc nãy hãy cho thêm 1 muỗng canh nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, mì chính, ớt hiểm đã thái nhỏ vào.
Cuối cùng rải thêm hành hoa thái nhỏ để tăng thêm vị hương và tắt bếp. Rưới phần nước sốt cà chua lên những cuộn thịt bắp cải thật đều.
Thịt cuộn bắp cải ngoài chế biến cùng nước sốt cà chua còn có thể dùng với dầu hào, hắc xì dầu,..đều rất tuyệt.